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L’Australie méridionale est une destination fascinante où se mêlent paysages grandioses, expériences gastronomiques uniques et rencontres authentiques avec la faune locale. Roxanne, conseillère chez Cercle des Voyages, a eu l’opportunité d’explorer cette région méconnue lors d’un voyage exceptionnel, réalisé durant l’été australien, qui s’étend de décembre à février. Cette saison est idéale pour profiter des plages ensoleillées, des vignobles verdoyants et des activités en plein air. De la vibrante Adélaïde aux trésors cachés de la Fleurieu Peninsula et de Mount Gambier, chaque étape de son itinéraire révèle un mélange parfait entre aventure, nature et gastronomie
Un voyage en Australie du Sud commence idéalement par la découverte d’Adélaïde, capitale de la région. Cette ville dynamique séduit par son ambiance cosmopolite, ses rues animées et son riche patrimoine historique. Une visite guidée permet d’explorer ses monuments emblématiques, son street art coloré et ses quartiers vibrants comme Leigh Street, idéale pour une pause en terrasse.
À quelques kilomètres d’Adélaïde, les collines environnantes offrent un contraste saisissant. Hahndorf, la plus ancienne colonie allemande d’Australie, plonge les visiteurs dans une ambiance unique où traditions européennes et australiennes se rencontrent. La ferme Beerenberg invite à une expérience authentique avec la cueillette de fraises, tandis que la Jurlique Farm dévoile les secrets des cosmétiques biodynamiques au cœur de ses magnifiques jardins. Pour les amateurs de spiritueux, une masterclass chez Ambleside Distillers permet de créer son propre gin, une activité originale et immersive.
Le soir venu, Adélaïde dévoile une scène gastronomique de haut vol. Un dîner au Shobosho, restaurant japonais fusion, vient parfaire cette première immersion en Australie-Méridionale
Ferme de fraises Beerengerg, Australie
La Péninsule de Fleurieu est une destination de choix pour les amateurs de nature et de bons vins. Une excursion en 4x4 permet d’explorer le parc national d’Onkaparinga, où l’on peut observer des kangourous et des koalas dans un cadre naturel exceptionnel. Cette escapade s’achève par un moment convivial autour d’un didgeridoo et d’un apéritif en pleine nature.
Le voyage se poursuit avec une halte incontournable au domaine viticole d’Arenberg Cube. Ce lieu unique, reconnaissable à son architecture futuriste, propose une initiation à l’assemblage de vin, permettant aux visiteurs de créer leur propre cuvée.
Direction ensuite Mount Gambier, une région célèbre pour ses formations géologiques spectaculaires. Le Blue Lake, un ancien cratère volcanique, fascine par ses eaux d’un bleu intense. À quelques kilomètres, le Kilsby Sinkhole offre une expérience hors du commun : un snorkeling dans une doline d’eau cristalline, accompagné d’une dégustation de gin local.
Pour les amateurs d’activités en plein air, une excursion en VTT le long du littoral sauvage de Robe complète cette étape en offrant des vues panoramiques à couper le souffle.
VTT sur le littoral, Robe, Australie
Un voyage en Australie du Sud ne serait pas complet sans une rencontre avec la faune emblématique du pays. Un sanctuaire privé de kangourous permet d’approcher ces animaux fascinants, de les nourrir et même de les caresser, une expérience inoubliable pour petits et grands. Ce refuge accueille des kangourous orphelins et rescapés, qui ne peuvent plus être réintroduits dans la nature, leur offrant ainsi un cadre sécurisé où ils peuvent vivre en toute tranquillité.
À Robe, une excursion en bateau permet d’observer les phoques dans leur habitat naturel. Pour les amateurs de sensations, une aventure en 4x4 dans le parc national de Canunda révèle des paysages sauvages et préservés, parfaits pour une immersion totale dans la nature australienne.
Sanctuaire privé de kangourous, Australie
De retour à Adélaïde, un dernier déjeuner en bord de mer à Henley Beach offre une pause gourmande avant une expérience originale : l’ascension du toit du stade Adelaide Oval. Ce parcours suspendu offre une vue panoramique imprenable sur la ville, et pour les amateurs de sport, la possibilité d’assister à un match depuis un point de vue unique.
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