À faire, pour vivre un séjour à l’italienne très authentique
« Voyager, c’est naître et mourir à chaque instant », a écrit Victor Hugo. Et Palerme colle parfaitement à cette citation, la ville donnant si souvent l’occasion de mourir… de plaisir ! Pour cela, il convient d’adopter le style de vie des Palermitains : à Pâques, assister à l’une des extraordinaires processions qui envahissent littéralement les rues. Celles du Vendredi Saint dégagent toute la ferveur des milliers de participants ; tenter un selfie pour s’immortaliser devant les nombreuses statues de la magnifique fontaine monumentale Pretoria, datant du XVIème siècle ; en fin de journée, participer à la sacro-sainte promenade dominicale pour aller déguster une brioscià, la spécialité typique, composée d’une brioche fendue en deux, remplie de glace et agrémentée d’un nappage coulant ; en tout début de soirée, prendre l’apéritif, traditionnellement accompagné de planches garnies de tomates séchées et de petites tartines ; composer ses repas avec des délices de la cuisine sicilienne, dont les divines pizzas ou encore les « arancine », boulettes panées et farcies de riz, de viande ou de légumes, etc. Enfin, ce serait une hérésie de se priver d’un traditionnel expresso, à déguster en terrasse dans l’un des petits cafés en grand nombre dans toute la ville. En suivant ce programme à la lettre, tout voyageur se transforme en vrai Palermitain !