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Voyage découverte de la gastronomie vietnamienne

Saveurs authentiques et rencontres gourmandes
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Gastronomie vietnamienne

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Un voyage à la découverte de la gastronomie vietnamienne est une immersion au cœur d’un patrimoine culinaire riche et raffiné. Des ruelles animées d’Hanoï aux marchés flottants du delta du Mékong, chaque région dévoile ses spécialités et ses secrets de préparation. Ici, la cuisine est un art de vivre, transmis avec passion.

Au nord, vous dégustez des plats aux saveurs délicates comme le phở, soupe parfumée aux herbes fraîches, ou les nems croustillants. Les marchés traditionnels vous invitent à découvrir les ingrédients locaux : herbes aromatiques, légumes croquants, poissons et viandes soigneusement préparés. Les cours de cuisine permettent d’apprendre à réaliser ces recettes emblématiques.

En descendant vers le centre, Hué et Hoi An séduisent par leurs influences royales et leur cuisine colorée. Les banh bèo (petites crêpes de riz garnies) et les cao lầu (nouilles parfumées) offrent un véritable voyage gustatif. Les repas se savourent souvent en plein air, dans une ambiance conviviale qui reflète l’hospitalité vietnamienne.

Dans le sud, la cuisine se fait plus généreuse et sucrée, influencée par le climat tropical. Les fruits exotiques, les rouleaux de printemps aux crevettes et les plats mijotés au lait de coco se partagent sur les marchés flottants ou dans les restaurants familiaux. Un voyage à la découverte de la gastronomie vietnamienne, c’est aussi l’occasion de comprendre l’histoire et la culture du pays à travers ses saveurs uniques.

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Guillaume, Conseiller-Expert
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