Road trip de Mendoza à Salta

Buenos Aires se révèle à votre rythme. Déambulez dans les ruelles colorées de La Boca, flânez sur l’avenue de Mayo ou chinez chez les antiquaires de San Telmo. Ce soir, vivez un moment d’exception avec la Fogon Asado Experience, un dîner en neuf actes autour du feu, véritable ode à la culture du feu argentin.

Envol vers Mendoza, capitale mondiale du Malbec. À l’arrivée, récupération de votre véhicule et premiers tours de roue dans la ville, ses boulevards bordés de platanes et ses marchés de producteurs. La route des vins commence ici.

Immersion au cœur du Valle de Uco, l’un des vignobles d’altitude les plus spectaculaires du monde. Visite de trois domaines soigneusement sélectionnés, dégustation des cuvées de prestige et déjeuner gastronomique face aux cimes enneigées des Andes. Une journée qui conjugue grand paysage et grande table.

Cap au nord-ouest vers Barreal, village à l’écart des circuits touristiques, posé au pied de la Cordillère. La route longe des vergers et des vignes avant de s’ouvrir sur des étendues arides et minérales d’une beauté sèche et absolue. À la nuit tombée, levez les yeux : dégagé près de 300 nuits par an, le ciel de Barreal abrite deux des plus importants observatoires de l’hémisphère sud.

Route vers El Chiflón, halte confidentielle au cœur d’une vallée préservée. Peu de voyageurs s’aventurent ici : c’est précisément ce qui en fait le charme. Nuit à El Chiflón Posta Pueblo, une adresse authentique qui ressemble à un village miniature suspendu dans le temps.

Journée libre pour explorer la région à votre guise. Cap sur le parc d’Ischigualasto et ses paysages lunaires, sur les canyons de roche rouge de Talampaya, tous deux inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, ou simplement décompression dans ce silence rare que seul l’Ouest argentin sait offrir.

Progression vers le nord en direction de Chañarmuyo. Le paysage change, la végétation se densifie légèrement et les vignes réapparaissent à une altitude surprenante. Arrivée au Chañarmuyo Hotel de Vino, une wine lodge intimiste nichée dans son propre vignoble, l’une des adresses les plus secrètes et les plus séduisantes de cette route andine. Votre étape comprend la visite de la cave et un dîner en trois temps, chaque plat accompagné d’une coupe de vin.

Remontée vers le nord par la mythique Ruta 40 en direction de Cafayate. La route file entre sierras et vallées andines, avec une halte possible aux ruines de Quilmes, vestiges d’une cité précolombienne accrochée à la montagne. Un trajet qui est lui-même une excursion.

Cafayate mérite qu’on s’y attarde. Plusieurs domaines se visitent à pied depuis la plaza central et le Torrontés, cépage blanc emblématique de la région, s’apprécie en terrasse avec une vue sur la sierra. Les plus curieux prendront la route de la Quebrada de las Conchas : gorges de grès rouge sculptées par le vent et le temps, formations rocheuses aux noms évocateurs. Le soir venu, laissez-vous tenter par l’une des tables locales les plus authentiques du Nord-Ouest.

L’une des plus belles routes d’Argentine vous attend : la Ruta 40 vers Cachi traverse la vallée Calchaquí entre cactus géants, villages de pisé et sommets à plus de 5 000 mètres. Chaque virage est une image. Arrivée à Cachi, bourg colonial posé au bout du monde.

Cap sur Salta à travers le parc national Los Cardones et ses forêts de cactus, puis par la Cuesta del Obispo. La descente depuis les hauteurs est spectaculaire. Salta la Linda vous accueille avec ses façades ocre, sa cathédrale rose et son animation de place.

Cap au nord pour rejoindre Tilcara, dans la mythique Quebrada de Humahuaca, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Le Pucará, ancienne forteresse préhispanique, et la Gorge du Diable se découvrent depuis le village. La lumière de fin d’après-midi sur les montagnes colorées est un moment que l’on ne cherche pas à photographier : on le vit simplement.

Route retour vers Salta, avec une halte possible à Purmamarca et sa montagne aux sept couleurs. De retour en ville, le MAAM et ses momies incas, le téléphérique du Cerro San Bernardo, le marché artisanal et les restaurants de locro ou d’empanadas salteñas vous attendent : la ville se mérite à pied, sans itinéraire imposé.

Restitution de votre véhicule et envol depuis Salta pour votre vol retour avec correspondance. Dans vos bagages : des paysages gravés, des vins goûtés, des routes qui ne ressemblent à aucune autre. Nuit à bord.