Circuit privé culturel et gastronomique de Marrakech à Tanger au Maroc

Vous ferez vos premiers pas dans la ville au Gueliz, le quartier de la nouvelle ville, créée à l’époque coloniale sur le modèle occidental. Un nouveau décor qui vit avec son temps et des nouvelles mœurs. Ici personne n’interpelle le touriste, vous êtes sur le terrain de jeu de la jeunesse dorée, de la jet-set et des touristes bobo. Entréz en scène par les jardins de La Ménara crée par les Almohades au 12ème siècle et devenu le lieu de promenade des marrakchis le dimanche, à l’ombre des oliviers. Un tour le long des enceintes de la ville, ces remparts de pisé rose avant d’atteindre le Jardin de Majorelle, le plus célèbre jardin polychrome de Marrakech, planté et dessiné par le peintre Français Jacques Majorelle.

Cette après-midi vous serez convié à un voyage guidé de quelques heures dans la médina à travers un millénaire d’histoires. Passage devant de la Koutoubia, chef-d’œuvre de l’art hispano-mauresque du 12ème siècle avec son haut Minaret, point de repère immuable de la ville. Vous pousserez les portes de la Médina, happé aux grès des Derbs, avec à l’intérieur des beautés cachées, comme celles du Palais de Bahia, ou du Dar Cherifa, tels des mondes clos, édens sereins et raffinés.

Finalement vous traversez l’inéluctable place Djemaa El Fna, la grande intemporelle de Marrakech, pleine des sensations sonores venant des gnaouas, la confrérie musicale venant du Sahara. Vivez alors une immersion gustative en plein cœur de Marrakech, sur la mythique place Jemaa el-Fna. Avec votre guide évitez les pièges et découvrez les secrets de la cuisine de rue marocaine : escargots épicés, brochettes grillées, msemen tout juste dorés, jus d’orange frais, harira fumante et pâtisseries au miel. Une déambulation sensorielle entre les étals, les senteurs et les saveurs du soir.

Début de ce road trip au Maroc vers la frange atlantique, tout d’abord à Casablanca, la grande métropole. Tour d’orientation dans cette cité grouillante et contrastée entre l’Oriental et l’Occidental et qui évolue sans cesse. Promenade guidée devant ses bâtiments à la façade Art Deco. On retrouve à Casa toutes les influences : Art Nouveau, Néoclassique, Moderne avec sa Mosquée Hassan II. Vous pourrez vous rendre dans la plus grande mosquée du Monde, après celle de la Mecque en Arabie saoudite. Moments libres le long de la célèbre Corniche d’Ain Diab.

Puis vous reprendrez la route maritime vers la deuxième capitale du pays, Rabat, inscrite au patrimoine de l’Unesco. Ne manquez pas la visite de son Chellah, cette forteresse élégante élue site le plus romantique du Maroc, puis la Kasbah des Oudayas, la citadelle de la tribu berbère datant du 10ème siècle. Une dernière immersion sensorielle dans la foule de la médina à la recherche du charme de ses souks.
Il sera enfin temps de vous réfugier dans votre Riad tel un éden secret.

Réveil dans la ville blanche, et départ pour le marché, puis cours dans une maison traditionnelle encadrée par une Dada (chef traditionnelle). Convivial et instructif, la dada excelle dans la transmission des traditions, bien entendu vous vous régalerez le midi de vos propres recettes !

Dans l’après midi, route pour à Meknès, la « Versailles marocaine ». Fondée à la fin du 17ème siècle, la ville est entourée d’une triple enceinte de 40 km et scindée en deux parties : la ville impériale et sa médina ancienne avec ses innombrables minarets, et, de l’autre côté, la ville nouvelle et moderne. Vous serez surpris d’y découvrir non loin de là le site archéologique de la ville romaine de Volubilis et ses colonnes en marbre blanc qui surgissent devant vous.

Vous atteindrez enfin Fès en soirée, le cœur historique du royaume chérifien, nichée dans les montagnes du Moyen-Atlas en fin de journée.

Départ pour la découverte de Fès, la plus ancienne des cités impériales, qui fut pendant des siècles le centre intellectuel et religieux de l’Occident musulman. Plongeon guidé dans sa médina aux 9500 ruelles, à travers un itinéraire gustatif, une véritable escapade au pays des saveurs fassies, entre montagnes de cannelles, rivières de miel et vallées de citrons confits. On part à la recherche de plats fassis réputés dans tout le royaume, entre échoppes et pâtisseries. On savoure ces délices salés sur le pouce pour le déjeuner.

Vous serez invité plus tard à admirer la Médersa Bou Inania, l’université théologique musulmane issue de l’art Mérinide, avec ses superbes façades ornées de bois de cèdre, de stuc et de mosaïque datant de 1350. Juste à côté, allez voir la Médersa Attarine, un autre joyau d’architecture de la période Mérinide. Suite des découvertes auprès des artisans de Fès, observez le travail minutieux de ces tisseurs de tapis et maroquiniers de la place Seffarine, ou bien celui plus emblématique des tanniers de Fès.

Ce soir un dîner gastronomique vous attend à la table sur le toit terrasse du célèbre Gayza, relais et châteaux. 

Quittez la ville de Fès à travers les montagnes du Rif et cap au nord en direction de Chefchaouen. Arrivée dans la ville bleue après une longue route, flânez dans sa médina et ses ruelles accidentées aux murs chaulés d’un blanc étourdissants tirant sur le bleu. Introduisez-vous dans sa Kasbah flanquée d’un jardin de palmiers tel une oasis.

À la fin de la journée vous atteindrez le parc de Talassemtane à la sortie de la ville pour un point de vue surplombant la ville et le pays Jebala aux alentours, puis vous rejoindrez une maison locale pour partager la très belle cérémonie du thé ainsi qu’un repas partagé chez l’habitant. 

Balade au souk qui connaît une animation matinale toute particulière grâce à sa foule colorée, paysans et montagnards descendant en ville dans leurs costumes rifains, ou encore citadines voilées de blancs qui prennent possession de la place.

Puis départ pour la ville de Tanger via Tétouan, la cité andalouse posée face à un décor de montagnes, balade au cœur sa médina classée et de ses souks d’artisans qui rivalisent avec ceux de Fès.

Reprenez la route vers Tanger pour une première évaluation de l’ambiance de cette ville mythique face à l’océan, en plein renouveau : boutiques bobos, ambiance populaire de la place Amrah, mais aussi souvenir des années folles de Tanger.

Pour rester dans l’ambiance, vous finirez ce beau voyage au El Morocco Club. El Morocco Club est la réincarnation d’une emblématique résidence conçue par le célèbre architecte américain Stuart Church et fréquenté par Mick Jagger et autres stars de la ‘Beat Generation’. C’est dans une atmosphère artistique et authentique que Vincent Coppée ainsi que toute son équipe vous invitent à vivre une expérience gastronomique hors du temps mariant orient et occident.

Réveil dans la cité cosmopolite. Avant votre vol de retour profitez d’une balade tranquille, des palais de la médina, aux nouvelles galeries d’art en passant par la très animée place du Grand Socco. Prenez un thé face à la mer au café Hafa, lieu mythique avant d’aller explorer la Casbah : l’ancien palais du sultan, reconverti en musée de la Casbah.

Puis selon l’heure de départ, transfert à l’aéroport. Vol retour pour la France.